美味しい☆味噌汁のかわりに茄子のおつゆ

美味しい☆味噌汁のかわりに茄子のおつゆ
実家でよく食べました。簡単で沢山出来ます。茄子嫌いな私でも何故かこれなら美味しく食べれます。作る価値ありますよ☆

材料 (4人~多め)

茄子
2〜3本
2個
豆腐
1丁
醤油
お玉に1.5〜2
和風だしのもと
少し
お湯

1

やかんに適当にお湯を沸かす。その間にナス2、3個を小さく適当に切る。豆腐も切っておく。

2

なべに油をいれ茄子を炒める。ほどほどに柔らかくなったら、やかんのお湯と和風だしを少し入れる。

3

醤油と切っておいた豆腐を入れる。お湯の分量にもよりますが、我が家はおたま1.5〜2杯位入れます。

4

最後に卵2個をなべに割りほぐして入れる。卵を入れる時は火は弱火にする。箸でかき混ぜたら、強火にし蓋をして出来上がり☆

コツ・ポイント

醤油は味をみながら入れてください。入れすぎると辛くなります。最後蓋をしてからふきこぼれないように要注意!

このレシピの生い立ち

味噌汁は毎日作りますがたまに茄子のおつゆにするとこれがまた美味しいです。
レシピID : 797019 公開日 : 09/04/30 更新日 : 09/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/06

First tsukurepo mark
写真

なすが大きすぎたかな?色も濃くなっちゃったけど美味しかったです♪

ままきゃん

とても良い感じの仕上がりで美味しそうです♪ありがとう☆