牛肉翡翠（ヒスイ）チャーハン

牛肉は小さめに切り、塩、コショウであらかじめ炒めておく。ほうれん草は、かなり細かくみじん切りにする。

フライパンは油をひかずに強火で約１分熱し、その後油を小さじ１杯入れ、再び１分熱する。

フライパンにご飯を入れ、そこにみじん切りにしたほうれん草を入れる。ご飯がきれいな翡翠色になったら、炒めた牛肉も入れる。