バナナシフォン生地のメープルロールケーキ

バナナシフォン生地のメープルロールケーキ
メープルシロップ入りの生クリームをバナナシフォンでくるん♪
お試しください☆

材料

L 3個
小麦粉
40g
砂糖
55g
バナナ
60g
牛乳
50g
メープルシロップ
適量
サラダ油
10g

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まず材料を用意します。
卵白と卵黄は分けて下さい
卵白は使う直前まで冷凍庫に入れるなどして冷やしてください

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最初に砂糖少量を加えて混ぜ始めます

このときに使うのは約40g前後で

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私はピンと角が立つ前のたてると綺麗にお辞儀するくらいが好みです。
このくらいの方がしっとりするような。。

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次は砂糖と卵黄を混ぜます
ちなみに白くもったとするまでが理想ですが、待ち切れないので混ざってるなという直感のみです(笑

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次に卵黄のボウルに小麦粉を入れます
・・が!ずぼらな私はこのようにビニール袋に入れ・・

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このようにして袋に空気を入れめっちゃ振ります!!
十分ダマにならずにふるったような小麦粉に!
40gならこれでOK!

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小麦粉の準備が出来たら、今度は牛乳とバナナを合わせてバナナ牛乳を作ります
私はこのように泡だて器でぐりぐりしてます

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バナナ牛乳と卵黄、サラダ油を混ぜたらさきほどの小麦粉とよく混ぜ合わせます。
このあたりで180度にオーブンを温めます

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そしたら卵白登場!
三回に分けて入れます。一回目はこのように泡だて器で

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二回目はゴムベラでさっくりと

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三回目は卵白のボウルにこのようにゴムベラで高い位置から落とすようにさっくり混ぜて下さい(空気もうまく抜けます)

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混ざったら天板(私は一人暮らしのためアルミバット)にオーブンシートを敷き高い位置から生地を流し込みます

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余熱しておいたオーブンにイン!!
15分焼きます。
アルミバットのため熱の流れがいいのかも。。

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焼けたらこのようにサランラップをかけてしっとりするように冷まして下さい

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冷ましてる間に生クリームの準備ー♪
少し泡立てちょっと固くなってきたなーというところでメープルシロップを入れて下さい

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私は今回ホテルニューオータニさんのホットケーキミックスのメープルで
メープルは少量ずつ入れ好みの味に整えて下さい

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たっぷりのメープルクリームを塗ったらうまいことくるんとして下さい。
ラップでするのがおススメです(これはちと失敗

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こんな感じでラッピングしてみました♪

コツ・ポイント

バナナはあまりいれすぎるとちょっと生地が重くなってしまいます。
作ってラップなどで密封しましたら冷蔵庫で一晩は寝かせてくださいね☆

素人なもので配分などは(生地以外)ちょっと適当です。ゴメンナサイ・・

このレシピの生い立ち

中途半端に残ったホットケーキミックスの
メープルシロップをなんとか消費出来ないものかと・・
メープルシロップを生クリームに入れ込み、そのクリームに合うようにバナナシフォンの生地にしてます♪

んまいっ!!
レシピID : 798448 公開日 : 09/05/03 更新日 : 09/05/03

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