栗入り抹茶ロール
ｓｕｍｉｋａ
作り方
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1
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天板にわら半紙を敷く｡
薄力粉と抹茶を合わせて篩う。
ｵｰﾌﾞﾝは180℃に予熱しておく。
牛乳は温めておく｡
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2
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ﾎﾞｰﾙに卵を割り入れ､ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れ湯せんにかけながら泡立てる(お風呂の湯より少し熱いくらい)
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3
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卵液が温まってきたら湯せんから外し､さらに泡立てる(救って落とすとﾕｯｸﾘ落ちて後が残るくらいまで‥ﾏﾖﾈｰｽﾞ状態)
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4
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薄力粉と抹茶を再度篩いながら③と合わせる｡ﾎﾞｰﾙを回しながらﾍﾗ等で下から持上げるようにｻｯｸﾘ合わせる｡
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5
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分量の牛乳が入った器に④の生地を少し入れて合わせる。
また④のﾎﾞｰﾙに戻し入れて混ぜ合わせる｡
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6
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天板に生地を流し入れる｡
ﾍﾗで均しながら四隅まで平らに広がるようにする｡
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7
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ｵｰﾌﾞﾝに入れ10分焼く｡
焼けたらｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄの上におき､わら半紙を剥がし乾燥を防ぐ為また上に載せて冷ます。
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8
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栗はｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰの上におき水分を切る｡
細かく刻んでおく｡
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9
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ﾎﾞｰﾙに生ｸﾘｰﾑとｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れ8部立てに泡立てる｡
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10
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下にｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷き､ｽﾎﾟﾝｼﾞの焼き色が付いた方を上にして栗のｼﾛｯﾌﾟを刷毛でまんべんなく塗っておく｡
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11
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生ｸﾘｰﾑを一面に塗り刻んだ栗を均等に並べる｡のり巻を作る感じでｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを使いながら手前から巻いていく｡
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12
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ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄで包んで冷蔵庫で冷やす｡
等分に切り分けて頂きます♪
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コツ・ポイント
使い残しの栗の甘露煮があったら洋酒を少し入れておくと日持ちが良くなり美味しいお菓子作りにいかせます！
このレシピの生い立ち
使い残しの栗の甘露煮があったので美味しく利用したくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ｓｕｍｉｋａ
