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クタッとピリッと♪　きんぴら茄子

クタッとピリッと♪　きんぴら茄子の画像

Description

細切り茄子にクタッと染みこむ懐かしのきんぴら味★
ご飯もうまいが酒まで進む、そんな万能味のきんぴら茄子！

材料 （1～2人分）

茄子
1本
★酒、醤油、砂糖
大さじ1
★鷹の爪(種を取って輪切り)
1本
白胡麻
適量
ごま油
小さじ1(＋仕上げ用小さじ1)

作り方

  1. 1

    茄子は縦に細く切り、塩水に数分付けてあく抜き。ごま油を熱したフライパンで水気を切った茄子をしんなりするまで炒める。

  2. 2

    ★の調味料を加え汁気がなくなるまで炒め合せる。

  3. 3

    仕上げにごま油を回しかけ、白胡麻をかけて完成★

  4. 4

コツ・ポイント

茄子は細切りが食感のポイント！
辛いのが苦手な場合は鷹の爪は外して。
色合いを出すためにピーマンや人参を加えてもOK♪

このレシピの生い立ち

みんなが大好きなきんぴら味★　茄子でお手軽簡単に！
レシピID : 798955 公開日 : 09/05/09 更新日 : 09/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20件 (20人)
2010年7月22日
写真
ユズごはん
甘辛美味しくて茄子のクタっ部分も大好き♪わたしもハードリピ♪
2010年6月10日
写真
こころcocoro
こんなにご飯に合うナスレシピ、初めてだったー！ハードリピ！

16個目！

2009年11月18日
写真
にゃたろぅ
茄子の細切り初めて☆茄子でも美味しいきんぴらができるんですね～♡

ありがとう！！このアングル好きです！細切り、ポイント★

2009年10月14日
写真
ゆかりん１
なすできんぴらできるんですね～。おいしくいただきました。

おーーこの茶色の焼き色絶妙です！！！

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( )
happygo117
クタッとピリッと♪　きんぴら茄子
by happygo117