年中食べたい!美味っ辛☆キムチ鍋☆
作り方
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1
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土鍋に7~8分目のお水を入れる。
昆布とかつおぶしを入れてダシをとっても良いが手軽に「ほんだし」で可♪
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2
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1にお味噌を入れる。基準は、普段のお味噌汁に入れる量の6、7分目程度。
後で足せるのでいきなり入れすぎないように。
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3
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そこへ好みの辛さになるまで白菜キムチを入れる。この時、辛さはいいけど薄いと感じたらお味噌を足して調節してください。
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4
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後はお好みの具材を入れるだけです。
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5
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〆は、うどん、中華そばも良いですが
ご飯、チーズでリゾット風にしても美味しいです♪
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コツ・ポイント
キムチも後から追加できるので、食べながら好みの辛さに調節してみてください♪
キムチは和風の辛さマイルドなものより、ガッツリ辛いキムチの方がいいかな?と思います(個人的な好みですが)
(和風キムチだと味がぼやける感じあり)
キムチは和風の辛さマイルドなものより、ガッツリ辛いキムチの方がいいかな?と思います(個人的な好みですが)
(和風キムチだと味がぼやける感じあり)
このレシピの生い立ち
元調理師だった夫の友人に作ってもらったのが始まり。私は手軽に「ほんだし」使っちゃいます(汗)