基本のベイクトチーズケーキ☆
たっき〜☆
作り方
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ﾎﾞｳﾙにｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを入れ、泡立て器でｸﾘｰﾑ状にする。
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3
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②に無塩ﾏｰｶﾞﾘﾝを入れて混ぜ合わせ、泡立て器でｸﾘｰﾑ状にし、砂糖も加えて混ぜる。
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4
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③に卵黄を1つずつ加え、そのつどよく混ぜる。牛乳、ﾚﾓﾝ汁も加えてよく混ぜる。
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5
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薄力粉をさらにふるいにかけながら、2〜3回に分けて④に加える。そのつどゴムべらでさっくり混ぜる。
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6
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油気のないﾎﾞｳﾙに卵白を入れ、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで少し泡立ててから砂糖を加え、しっかりしたﾒﾚﾝｹﾞを作る。
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7
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⑤のﾎﾞｳﾙにﾒﾚﾝｹﾞを2〜3回に分けて加え、ゴムべらできるように混ぜる。泡をつぶさないように注意する。
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8
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型に流し入れ、沸騰した湯をはった鉄板にのせる。165℃のｵｰﾌﾞﾝの下段で約45分焼く。
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9
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焼き上がったら上からﾗｯﾌﾟをかけ、冷ます。冷めたら型から取出し、ｶｯﾄしてできあがり♪
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コツ・ポイント
焼きたても、冷めてからでも、美味しいデス☆ﾚﾓﾝ汁は多すぎれば酸っぱく、少なければしまりのない味になります。ご家庭で好みの量を見つけてください。
このレシピの生い立ち
母が昔から使っている洋菓子の本を、参考に…濃厚版にアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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