牛乳たっぷりのクリームシチュー

水を使わないで牛乳のみで・・・
圧力鍋を使って、ささっと作れます♪

材料 (8皿分)

鶏むね肉
2枚
にんじん
中1個
新じゃが
小10個
たまねぎ
中1~2個
コーン缶
1缶
ブロッコリー
1株
バター
適量
塩コショウ
適量
牛乳
1L
市販のルー
1箱
ミックスチーズ
お好みで

1

材料を切る。
鶏肉は1口サイズ。
にんじんは乱切り
新じゃがは綺麗に洗って半分に。
たまねぎは大きくくし切り

2

フライパンにバターを入れ、鶏肉を軽く炒める。(表面にうっすらピンクが残る位)
塩コショウで下味をつける。

3

にんじん、新じゃが、たまねぎを加える。
全体に油がまわったら圧力鍋に移す。
(火を通さなくてもok)

4

圧力鍋に材料の半分が浸かる位の牛乳を入れる。
ふたをして、加熱。
沸騰後、加熱3分、蒸らし10分。

5

蒸らしまで終わったら、コーンと残りの牛乳を加え、焦げないように混ぜながら加熱。
(具を崩さないようにそっと混ぜる)

6

市販のルーを溶かし、味を整える。
(今回はこくが足りなかったので、バターを足しました)

7

圧力鍋で煮込んでいる間に、ブロッコリーをゆでる。
冷めてしまったら、皿に盛り付ける前にレンジで温める。

8

ブロッコリーとチーズを皿にのせ、出来上がったシチューをかける。

コツ・ポイント

*炒めるときに火を通しすぎない
*圧力鍋を使わないときは、焦がさないようにこまめに混ぜる
*ブロッコリーはバラバラになったり、色が移らないように鍋に入れない
*最後に味を整えるのは塩コショウを足したり、バターを加えたり好み次第

このレシピの生い立ち

市販のルーを使って簡単美味しいシチュー♪
レシピID : 800445 公開日 : 09/05/05 更新日 : 09/05/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」