田舎のやさしい味♡緑野菜のヘルシー白和え

田舎のやさしい味♡緑野菜のヘルシー白和え
いろいろな緑のお野菜でアレンジできるので、味もいろいろ楽しめます♪
お夕飯のもう一品に♪

材料 (約4人分)

木綿豆腐
半丁(大きめの豆腐)
白ゴマ
大3
砂糖
大1
しょうゆ
大1
□にんじん
半分
□こんにゃく
2/3枚
水と同量
□水
めんつゆと同量
少々
■ほうれん草・春菊・こごみ・小松菜etc...
お好きな緑野菜1種類・・・適量

1

■の緑の野菜を1種類チョイスしてさっと茹でておきます。火が通ったら2~3cmほどに切り、水気をしっかり(手などで)きる。

2

にんじんとこんにゃくは細長く切り、□の調味料で味がしみるまで煮ます。(めんつゆと水は材料がひたひたになる位入れます)

3

2は汁気がなくなるくらいに煮込んで下さい。
みりんはお好みで足してみて下さい。(甘めが好きな人は少し多めに♡)

4

すり鉢に白ごまを入れて、かな~りしっかりすりすりします。(粉しかなくなるまで)

5

4に砂糖、しょうゆを入れさらに混ぜ合わせ、豆腐も一緒に練り合わせます。

6

(あまった汁気を除いた)2を5に混ぜ合わせ、最後に■緑野菜を加えたら出来上がりです♪

コツ・ポイント

白ごまを十分すぎるほど、すりすりすることが大切です☆

このレシピの生い立ち

田舎から引越して来たお母さんみたいな存在の人から教えてもらいました♪
大事なレシピなので忘れないように。。。
レシピID : 800523 公開日 : 09/05/06 更新日 : 09/05/16

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