くるくるわらびで春日和 かきあげ

くるくるわらびで春日和 かきあげ
かきあげのしあわせ。

材料 (2~3人分)

わらび
6~10本
たけのこ
50~60g
にんじん
20~30g
小松菜
ひと房(葉4枚分)
干し海老
ひとつまみ

1

アクを抜いたわらび、小松菜は3等分に切る。
にんじん、たけのこは細切りに。

2

細切りしたにんじん、たけのこを2~3分蒸す。

3

小松菜を加え、一分蒸す。

4

蓋をして、2~3分
蒸らす。
♪蓋を開けたときの野菜の濃い~においがおいしいとき♪

5

天ぷら粉と水を
加えたものに干し海老をひとつまみ加えて混ぜる。

6

①で切った材料を②に混ぜ合わせ、しっかり衣をつける。
※母知恵!衣は、少し粉が残るくらい固めの方がまとまりやすい。

7

190度に熱した油で、きつね色になってくるまで、揚げる。

8

写真

ごま塩をひとふりして、 いただきます。
さくっさくっ。
おいしい。わらび。
たっぷりやさい。

コツ・ポイント

偶然に父が採りたてのアスパラガスを
持ってきてくれたので、ほんのちょっと残った衣で
アーモンドとアスパラの天ぷらも。
彩りも鮮やかになって、春を感じます。

このレシピの生い立ち

生涯、初購入のわらび。
でもわたし、煮物が苦手…さてどうしよう?
あっ。冷凍庫に、たけのこが残ってたなぁ。

野菜たっぷりかきあげの誕生。
レシピID : 801120 公開日 : 09/05/06 更新日 : 09/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/12

First tsukurepo mark
写真

煮物以外でこんなに美味しく食べれるなんて☆ありがとうございます!

ぶたさんチーム

つくれぽありがとうございます♪野菜たっぷりおいしそう♪♪