枝豆寒天 ♪

枝豆寒天 ♪
枝豆をすりつぶして寒天で固めたのでヘルシー♪
前菜や箸休めなどにいかがですか?
冷凍枝豆を解凍して使ってもOK!

材料 (8人分)

枝豆(サヤ付き)
400g
600cc
粉寒天
4g
砂糖
90g
小さじ1

1

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枝豆をサヤから出し、薄皮もむく。

2

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すり鉢かフードプロセッサーで少し粒が残る位に枝豆をすり潰す。

3

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鍋に水と寒天を入れ良く混ぜる。お湯はダメ!必ず水!

4

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混ぜながら火にかけて、1~2分沸騰するまで加熱する!
(ここで加熱不足だと固まらないので注意!)

5

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砂糖と塩を加えて溶かす。

6

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火を止めて、2のすり潰した枝豆を加える。

7

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枝豆のかたまりがなくなり、全体が均一になるまで良く混ぜる。

8

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バットやタッパー等に入れて冷蔵庫で1~2時間くらい冷やし固める。

コツ・ポイント

冷凍枝豆1袋(400g入り)と粉寒天1袋(4g)のレシピにしました!
枝豆は完全にすり潰すのではなく、粒々が残っていた方が食感がいいです!
寒天は沸騰させないと固まらないので、必ず沸騰させてね♪

このレシピの生い立ち

スーパーで買って食べた物が美味しかったので、同じような味になるように作ってみました。
レシピID : 801260 公開日 : 09/05/06 更新日 : 11/02/28

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