枝豆寒天 ♪の画像

Description

枝豆をすりつぶして寒天で固めたのでヘルシー♪
前菜や箸休めなどにいかがですか?
冷凍枝豆を解凍して使ってもOK!

材料 (8人分)

600cc
4g
砂糖
90g
小さじ1

作り方

  1. 1

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    枝豆をサヤから出し、薄皮もむく。

  2. 2

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    すり鉢かフードプロセッサーで少し粒が残る位に枝豆をすり潰す。

  3. 3

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    鍋に水と寒天を入れ良く混ぜる。お湯はダメ!必ず水!

  4. 4

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    混ぜながら火にかけて、1~2分沸騰するまで加熱する!
    (ここで加熱不足だと固まらないので注意!)

  5. 5

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    砂糖と塩を加えて溶かす。

  6. 6

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    火を止めて、2のすり潰した枝豆を加える。

  7. 7

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    枝豆のかたまりがなくなり、全体が均一になるまで良く混ぜる。

  8. 8

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    バットやタッパー等に入れて冷蔵庫で1~2時間くらい冷やし固める。

コツ・ポイント

冷凍枝豆1袋(400g入り)と粉寒天1袋(4g)のレシピにしました!
枝豆は完全にすり潰すのではなく、粒々が残っていた方が食感がいいです!
寒天は沸騰させないと固まらないので、必ず沸騰させてね♪

このレシピの生い立ち

スーパーで買って食べた物が美味しかったので、同じような味になるように作ってみました。
レシピID : 801260 公開日 : 09/05/06 更新日 : 11/02/28

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