生姜の甘酢漬け
kinoshita
作り方
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1
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トレハロースの代わりにキビ糖を使用。
上記写真は１人分ですべて半分の量です。
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2
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①生姜は薄く切って塩をふりかけて、しばらく（３０分～１時間ほど）置きます。
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3
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②鍋に★を合わせて人煮立ちさせ、冷ましておきます。
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4
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③ ①を軽く湯通ししてから水気を切ります。
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5
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④ ③を②に漬け込み出来上がりです。
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コツ・ポイント
※新生姜で作ると、少しピリっとした辛みのある甘酢漬けになります。
※甘さはお好みで調整してください。
※甘さはお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
奇跡の野菜通販に同封されているレシピに挑戦してみました。
第１０段の素材は"生姜"です。
今回は"無農薬"の安全な生姜を使用。
第１０段の素材は"生姜"です。
今回は"無農薬"の安全な生姜を使用。
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