豆腐と長芋の目玉グラタン
しらたまさん
作り方
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1
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豆腐２パックを２枚重ねにした「リード」で包み、皿にのせ６００ｗで２分半。ひっくり返して１分半チン♪
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2
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豆腐が冷めるまでの間に、エビの背わたを取り、適当な大きさに切って、酒と塩（分量外）を振りかけておく。
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4
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長芋の皮をむき、絞っておいた「リード」を水で濡らして長芋を包み、６００ｗで４分半チン♪
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5
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長芋をビニール袋に移し、すりこぎ等で荒く叩く！それを３の豆腐の上にかける。
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6
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エビを散らし、真ん中にタマゴを割り入れる。トースターで５分程度焼く。エビに火が通ればOKです。
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7
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最後に青のりをパラり、醤油をタラリで出来上がりです！
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コツ・ポイント
長芋をチンしてから潰す事で、ホクホク感が出ます。半熟のタマゴを崩しながらどうぞ★
「リード」１枚でも良いのですが、２枚重ねにすると強力に豆腐の水分を取ってくれます！絞っても丈夫なので長芋に再利用。
「リード」１枚でも良いのですが、２枚重ねにすると強力に豆腐の水分を取ってくれます！絞っても丈夫なので長芋に再利用。
このレシピの生い立ち
豆腐の水切りに最適な「リード ヘルシークッキングペーパー」を使って！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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