ざくっと、オートミール・ブラン･ビスコッティ
みやこ
作り方
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1
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薄力粉、オートミール、ふすま、ベーキングパウダーをボウルに入れてざっとかき混ぜ、砂糖を加えてもう一度かき混ぜる。
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2
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溶き卵にバニラエッセンスを加え混ぜたものを１に入れ、手でよくこねる。ちょっとべたべたしますが大丈夫。粉っぽさがなくなったらごまを混ぜ込み、ひとまとめにしてラップに包む。冷蔵庫で３０分寝かせます。
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3
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オーブンを170℃に予熱。生地を天板にのせ、幅６～７cm、１．５cm厚さの長方形に形作る。表面はまっ平らでOK。焼いている間にちゃんと真ん中がふくらんでなまこ型になってくれます＾＾
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4
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１７０℃で２５分焼いたら一度取り出し、熱いうちに１cm幅に切って天板に並べる。この時点ではかためのケーキくらいのやわらかさ。
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5
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１６０℃で１３分、裏返してさらに１３～１５分焼く。かりっと乾燥したら出来上がり！網の上で完全に冷ましてから保存しましょう。密閉しておけば１ヶ月ほどもつそうです。
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6
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きなりさんが作ってくださいました。適当な大きさに割って、ドライフルーツと一緒にヨーグルトに混ぜてお召しあがりになったそうです。わーすごくいいアイディア！あたしも試してみます♪きなりさん、ありがとうございました_ _)m
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コツ・ポイント
ふすまがなければ、グラハム粉やオートミールで代用出来ます。ゴマを胡桃に替えてもおいしい＾＾甘さ控えめなので、甘いのがお好きな方はお砂糖を４０gに増やしてください。
このレシピの生い立ち
常備の粉類の隅で、いつまでも消費されない小麦フスマ…なんとかおいしく食べたくて、ほかの雑穀と組み合わせて朝のシリアル代わりのビスコッティにしてみました。ふすまのぷちぷちがおいしい！
みやこ
