野菜たっぷりビーフでオムライス

野菜たっぷりビーフでオムライス
チキンではないけれど、おいしいチキンライスもどきはできるんだね。

材料 (1人分)

◎卵
2つ
◎牛乳
大さじ1
温かいご飯
多めに一膳
牛肉(バラ肉)
50g
玉ねぎ
半玉
ミックスベジタブル(冷凍)
適量
ケチャップ
適量
塩・こしょう
適量
バター
適量

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みじん切りにした玉ねぎを、バターで炒めます。

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玉ねぎが透き通ってきたら、ひと口大より小さめに切った牛肉を入れて炒める。

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牛肉の色が変わったら、ミックスベジタブルを凍ったまま入れる。

4

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温かいご飯を入れて、全体をなじませながら炒める。

5

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塩・こしょうし、トマトケチャップで様子を見ながら味を付ける。全体にムラがないように炒める。

6

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一度、ご飯を皿に移し、◎を溶いてフライパンに流し入れる。

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卵が軽く固まってきたら、最初に炒めたご飯を山のように盛って入れる。

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急激に固まるのを防ぐため、一度、火を止め、卵でご飯を包むようにする。

9

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フライパンにお皿をかぶせて、フライパンを逆にして、オムライスをひっくり返す。

10

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ケチャップでお絵かきしたら出来上がり!!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

オムライスが食べたくて、チキンライスを作ろうとしたら、鶏肉がなかったので、とりあえず牛肉で対応。。。
レシピID : 802431 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/05/08

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