黒キャベツと小海老のパスタ

「カボロネロ」とも言い、葉はちりめん状で結球していません。小松菜に似ています。色は黒に近い濃いグリーン。

黒キャベツは５ｃｍくらいに切っておく。　　

にんにくはみじんぎり。海老は解凍しておく。

ゆで上がる少し前に黒キャベツを加えさっとゆであげる。

フライパンにオリーブオイルを温め、にんにくを炒める。

香りが出たら海老を加え炒め、白ワインをふる。