No.16 海鮮チヂミ 韓国料理

No.16 海鮮チヂミ 韓国料理
ジメジメする日はチヂミがより美味しいですね^^
フライパンいっぱいになりますので
ダイナミックに作ってくださいね~

材料

あさり、えび、イカ(冷凍シーフードミックスでもよい)
各 70g
20~30本
たまご
1個
生地
小麦粉
1/2カップ
1/2カップ
1/2カップ
少々
溶き卵
1個分
たれ
しょうゆ
大さじ3
お酢
大さじ2
砂糖
小さじ1/2
大さじ1/2
白いりゴマ
大さじ1/2

1

写真

あさり、えび、いか(4cmに千切り)は洗って水気をとる
ねぎは長さ(フライパンの大きさに合わせる)を揃えて切る

2

写真

生地を作る。ボールに水以外の材料を入れ水を加えながら泡立て器でなめらかになるまで混ぜる

3

写真

ねぎに小麦粉をまぶして残りの粉を取る

4

写真

フライパンにサラダ油をいれ熱して、万能ねぎを生地につけフライパンに並べる

5

その上にあさり、えび、イカをのせ残りの生地をまんべんなくかけ、ほぐした卵をかけて赤唐辛子をのせる

6

写真

周りがこんがり焼けて表面が乾いたら裏返し、サラダ油をすこし加える
フライ返しで全体を押さえながら火が通るまで焼く

コツ・ポイント

シーフードの水気をしっかり取ってくださいね。

冷凍シーフードミックスを使うときは、水1カップにお酒大さじ2を加え沸騰したらさっとくぐらせて使うと一層味がよくなります。
その時は残った汁を冷まして生地に使ってください

このレシピの生い立ち

ジメジメする日も多いですがそんな時にもっとおいしいです。
フライパンいっぱいになりますのでダイナミックに作ってくださいね。^^
レシピID : 802834 公開日 : 09/08/28 更新日 : 09/08/28

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作ってくれてありがとうございます^^

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10回以上お世話になってますm(__)m

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10回!?? たくさん作ってもらってうれしいです^^