No.16 海鮮チヂミ 韓国料理
ジョンヒ
作り方
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1
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あさり、えび、いか（4cmに千切り）は洗って水気をとる
ねぎは長さ（フライパンの大きさに合わせる）を揃えて切る
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2
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生地を作る。ボールに水以外の材料を入れ水を加えながら泡立て器でなめらかになるまで混ぜる
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3
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ねぎに小麦粉をまぶして残りの粉を取る
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4
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フライパンにサラダ油をいれ熱して、万能ねぎを生地につけフライパンに並べる
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5
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その上にあさり、えび、イカをのせ残りの生地をまんべんなくかけ、ほぐした卵をかけて赤唐辛子をのせる
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6
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周りがこんがり焼けて表面が乾いたら裏返し、サラダ油をすこし加える
フライ返しで全体を押さえながら火が通るまで焼く
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コツ・ポイント
シーフードの水気をしっかり取ってくださいね。
冷凍シーフードミックスを使うときは、水１カップにお酒大さじ２を加え沸騰したらさっとくぐらせて使うと一層味がよくなります。
その時は残った汁を冷まして生地に使ってください
冷凍シーフードミックスを使うときは、水１カップにお酒大さじ２を加え沸騰したらさっとくぐらせて使うと一層味がよくなります。
その時は残った汁を冷まして生地に使ってください
このレシピの生い立ち
ジメジメする日も多いですがそんな時にもっとおいしいです。
フライパンいっぱいになりますのでダイナミックに作ってくださいね。＾＾
フライパンいっぱいになりますのでダイナミックに作ってくださいね。＾＾
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ジョンヒ
