筍と蕗のサラダ風和えもの

筍と蕗のサラダ風和えもの
煮物に飽きたらこんな和えものはいかがでしょう。下茹でしてあればあっというまにできます。

材料 (1~2人分)

筍(ゆでたもの)
30g
ふき(ゆでたもの)
30g
ちくわ
1本
大豆やひよこ豆など(ゆでたもの)
15g
小1
★酢
小1
★醤油
小1/4
★塩砂糖
ひとつまみ

1

材料はそれぞれ食べよく切る。(蕗の下処理は「蕗の青煮」レシピID:571704 を参考にしてください)

2

★を合わせて①とあえる。冷やして器に盛りつけてできあがり。
青のりを散らしてみました。

3

写真

サラダや和えものに使うお酢は、ハーブやペッパーなどを漬けて寝かしたものを使っています。もちろん普通のお酢でOKです。

4

コツ・ポイント

煮物に使うときに材料を少しずつはずしておけばもう一品味の違うものが作れますね♪かまぼこや蕨なんかをいれてもいいかも♪あるものでどうぞ。ツナと和えてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

筍も蕗も煮物ばかりじゃつまらないかなぁと。
レシピID : 802860 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/05/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/05/21

First tsukurepo mark
写真

ちくわ→かにカマ代用で。蕗ってサラダにしてもおいしいんですね♡

たぬぽぽ

作ってくれてありがとう♪いつも日記に紹介嬉しく拝見してます