筍と蕗のサラダ風和えもの
真さん
作り方
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1
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材料はそれぞれ食べよく切る。（蕗の下処理は「蕗の青煮」レシピID：571704 を参考にしてください）
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2
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★を合わせて①とあえる。冷やして器に盛りつけてできあがり。
青のりを散らしてみました。
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3
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サラダや和えものに使うお酢は、ハーブやペッパーなどを漬けて寝かしたものを使っています。もちろん普通のお酢でＯＫです。
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4
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コツ・ポイント
煮物に使うときに材料を少しずつはずしておけばもう一品味の違うものが作れますね♪かまぼこや蕨なんかをいれてもいいかも♪あるものでどうぞ。ツナと和えてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
筍も蕗も煮物ばかりじゃつまらないかなぁと。
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真さん
