切干大根のはりはり漬け

切干大根のはりはり漬け
ほんとに手軽な一品で、ぼりぼりといつも食べています。

材料 (②人分)

切干大根
食べたいだけ
親指ほど
(人参やきゅうりの千切りもおすすめ)
①酢
大さじ1
①砂糖
大さじ1/2
①めんつゆ
大さじ1/2
①塩
ひとつまみ
ごま
ふりかけてみました

1

切干大根を水であらい、その後熱湯にさらし少しふやかします。さっとふやかす程度で。はりはりの食感がなくなってしまいます。

2

①の調味料を合わせておきましょう。私は酢好きなので、酢が多めです。甘酸っさ希望の方は、砂糖を調整してくださいね。

3

しょうがをスライスしておきます。しょうがは多いほうが、切干大根との相性がピッタリです。

4

切干大根をしっかりと絞り、しょうがと混ぜ、①の調味料に漬け込みます。

コツ・ポイント

切干大根のはりはりの食感を残しておくために、あまり熱湯につけないほうがよいです。色味に人参・きゅうりのスライスをいれても。また塩の代わりに、刻み昆布を混ぜるのもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

妊婦さんにはカルシウムもとれる、切干大根を気軽にサラダ感覚で食べれるように。
レシピID : 802919 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/05/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/01/02

First tsukurepo mark
写真

きゅうり、人参、昆布も入れて彩りをプラス^^食べやすかったです!

ナナピ

遅くなってすみません((+_+))切干ちゃんが輝いてますね!

happy sky 2009年05月08日 20:30
703chan、初めまして~(*⁀ ⁀*)ノ


日記をまだ書いてらっしゃらないようなので
こちらにお伺いさせていただきました^^


昆布茶できゅうりのお漬物。

れぽ届きました~
たくさんあるクックレシピの中から
選んで下さって
作って下さって
どうもありがとう♪
とっても嬉しかったです(◎⁀ ⁀◎)


切干大根。

私も好きです~
栄養もあるし何より美味しいですよね♪


お腹のお子さん、
元気に生れてくるよう願ってます(#^ω^#)

この度は本当にありがとうございました
これからもどうぞ宜しくお願いします。◡‿◡ 。ペコリ
Profile 703chan 2009年05月08日 21:53
happy skyさん、こんばんは。
ありがとうございます。
今まで、クックパッドは閲覧のみで登録していませんでした。けれど、なんだか私も写真のせて、皆さんと一緒にクックキングを楽しもう!と思い、メンバー登録しました。第一号のつくれぽさせていただきましたぁ。
happy skyさんの、デザート関係もお手軽でおいしそうだなって。また作らせていただきます。