ポテト菜オムレツ

ポテト菜オムレツ
意外に合う!!!

捨てるのもったいないよ~~~*

材料 (一人分)

2個
ジャガイモ
大きいの半分くらい
大根の葉
お好み(ある分)
塩・胡椒
少々
大さじ2くらい

1

ジャガイモを切り、水にさらした後に、ひたひたの水で茹でる

2

茹でている間に、大根の葉を輪切りにしておく

ジャガイモの茹で上がりの2分前に一緒に茹でる!!

3

ジャガイモが茹で上がった後に、こふきいもにし、ボールにうつして潰す

大根の葉が入っていても大丈夫です

4

細かく潰したら塩コショウを少々ふって、さらに混ぜる

5

卵をボールに2個割り、かき混ぜる

塩コショウをまぶしても美味しいね*

6

卵の中にジャガイモと大根の葉を入れてちょっとかき混ぜる。

その間に、フライパンを熱しておく

7

熱したフライパンに油を引き、卵を流しいれる

軽く菜箸などで揺らし、1分焼く

8

まだ半熟のうちに箸に寄せて形を作っていく

皿を左手に持ち、フライパンを右にもち、ゆっくり皿にのせて出来上がりです

コツ・ポイント

オムレツを作るのが苦手な人は、スクランブルエッグみたいでもいいですね^^

このレシピの生い立ち

大根の葉っていつも捨ててたの。。だけど地球温暖化の卒論を書くことになって、ちょっともったいないなって思って、何気なくオムレツにしてみました*
レシピID : 803240 公開日 : 09/05/08 更新日 : 09/05/08

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