山芋短冊とかいわれ菜のからすみ和え

山芋短冊とかいわれ菜のからすみ和え
簡単な小鉢物です。からすみが見た目と味のアクセントになります。

材料 (2人分)

100グラム
かいわれ菜
1/2パック
からすみ(すり下ろし)
大さじ1
4倍濃縮めんつゆ
適量

1

芋は皮をむき、短冊切り。かいわれ菜は根を落として、半分に切り、水に浸け、種などを掃除しておく。

2

からすみは、おろし金ですり下ろし。器に盛り付け、めんつゆで味付けします。

コツ・ポイント

長芋は細めがおすすめ。
からすみがたくさん使えるなら、薄切り、細切りで豪華な小鉢物になります。

このレシピの生い立ち

からすみが少量だけあったので、からすみの色と味を活かした小鉢物を考えてみました。
レシピID : 803668 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/17

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