山芋短冊とかいわれ菜のからすみ和え
Description
簡単な小鉢物です。からすみが見た目と味のアクセントになります。
材料
(2人分)
作り方
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1
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芋は皮をむき、短冊切り。かいわれ菜は根を落として、半分に切り、水に浸け、種などを掃除しておく。
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2
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からすみは、おろし金ですり下ろし。器に盛り付け、めんつゆで味付けします。
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コツ・ポイント
長芋は細めがおすすめ。
からすみがたくさん使えるなら、薄切り、細切りで豪華な小鉢物になります。
からすみがたくさん使えるなら、薄切り、細切りで豪華な小鉢物になります。
このレシピの生い立ち
からすみが少量だけあったので、からすみの色と味を活かした小鉢物を考えてみました。