ふわふわ♪黒ごま食パン

ふわふわ♪黒ごま食パン
日にちが経ってもふわふわが持続!サンドウィッチに良し、そのまま焼いてバターを塗って食べても良し。アレンジききます。

材料 (1斤分)

300g
砂糖
15g
4.5g
インスタントイースト
4g
バター(ORショートニング)
30g
湯(28度くらい)
190g
胡麻
20g

1

砂糖、塩、スキムミルクをお湯で溶き、粉の半量、イースト、残りの粉の順に入れてこね、バターを入れてさらに良くこねる。

2

ごまを入れて均等にゴマが混ざったら、28度で1~1.5時間発酵。

3

ガス抜きをし、さらに30分発酵。

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2分割をして15分ベンチタイム

5

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四角くのばし、三つ折りにする。

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5をくるっと丸める。

7

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型に入れて38度で40分発酵。

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このくらいまで膨れたら、オープンを200度で30分焼いたら出来上がり。

9

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これが→

10

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こんなにふわふわ♪このパンすでに焼いてから3日たってます。

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oishikuさんが全粒粉入りで作ってくれました。

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祝!つくレポ10人達成〜もっともっと沢山な方に食べてもらいたいな〜これを励みに美味しいお料理作るぞ!

コツ・ポイント

HBを持ってないので、確約できませんが、HBをお持ちの方は材料入れて、食パンコースでいいと思います。

このレシピの生い立ち

母から教えてもらったレシピに改良を加えました。
レシピID : 803913 公開日 : 09/05/09 更新日 : 15/06/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (9人)

17/03/20

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何度焼いても美味しくて♪ありがとうございます★

k_kmama☆

リピありがとうございます(*≧∀≦*)ちぎりパンいいですね!

16/06/05

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美味しすぎて何度もリピ♪今日はお休みでlunch用に♡焼きすぎた

k_kmama☆

リピありがとうございます!写真見てたら食べたくなりました〜

16/06/01

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ふわっふわっ♡ごま大好き♡リピ決定です。ありがとうございます♪

k_kmama☆

ゴマ美味しいですよねー沢山リピしてくださ〜い(≧∇≦)

14/06/13

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外カリ中ふわもち◎ゴマ香ばしくておいしいです(^^)!

つかーだ

レポありがとうございます。写真のサンドウィッチが美味しそう。