冷凍保存：にんじん

斜め切りの細切りでなくても普通の千切りでもいいと思います。最初の冷凍はなるべく平らに均一にして冷凍した方が良い。料理に使いきれない時などそのつど切り、継ぎ足して冷凍。なるべくひと月位を目安に使い切る。

3本100円などで買った人参も2日も経つと周りが萎びて皮も剥きづらくなってしまいます。どうにか美味しく手軽に食べられないかと考えて冷凍にしてみました。