梅干しの甘露煮

梅干しはかるく洗ってざるにあげる。全体に針でチクチク穴を開ける（１０箇所くらい）

１をたっぷりの水に３-４時間くらい浸ける。途中１時間おきくらいに水を取り替える。

２を小鍋に移し、水をひたひたくらいに加えて火にかけ、沸騰したらお砂糖を加えて極々弱火で30分くらい煮る。