まぐろのアラで♪ステーキ風
だんな様は料理人
作り方
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1
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まぐろは食べやすい大きさに切っておく。
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2
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合わせ調味料を袋に入れよく合わせる。
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3
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２に１の魚を入れ1時間～2時間漬けておく。真空状態にして口を閉じると少ない調味料で味がしみ込みます。
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4
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フライパンに油を熱し、３のまぐろを焼く。こんがりと焼き色がつけばＯＫ。漬け汁が残っているなら焼くときに流しいれて下さい。
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コツ・ポイント
漬けて焼くだけです。忙しい時にはとっても便利なおかずです＾＾まぐろのあらが安い時に買って漬けて冷凍。
このレシピの生い立ち
お店で仕入れるマグロ。よく作るのは血合いの部位。血合いだとレバーチックでおいしいんですよ＾＾
だんな様は料理人
