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かぶは皮を剥き、半分に切ってから薄切りにします。かぶの葉はみじん切りにします。
タッパーにかぶ、かぶの葉、塩をいれ蓋をし、2,3分振ります。じんわり水分が出てくればOK。
10分ほど置き、かぶを軽く絞ればできあがり。