黄身を混ぜ込むマヨサラダ

夕飯に7品作った中で、姉が一番美味しいと作り方を聞いてきたもの。

材料 (4人分)

ブロッコリー
1/2株
パプリカ(オレンジ)
3つ
1個
味噌
小さじ1
小さじ2
マヨネーズ
大さじ3
醤油
小さじ1/2
鰹節
1袋

1

卵は、うっすらオレンジ色の、固ゆで直前であげる。

2

卵を茹でている鍋で、
ブロッコリーは30秒。
パプリカは火を止めてから余熱10秒でザルにあげる。

3

ブロッコリーは一度水でしめる。

4

調味料を全て合わせ、卵の黄身をつぶしながら混ぜ合わせる。

5

野菜と卵の白身を皿に盛り、④のドレッシングをかけて完成。

コツ・ポイント

野菜の茹ですぎに気をつけるくらいです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫生理
レシピID : 806315 公開日 : 09/05/12 更新日 : 09/05/12

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