✿海老と里芋の煮物

ブラックタイガーは背ワタを抜き、殻を剥く。尾は取り除き、1/2にカットする。里芋は皮を剥き、サッと湯がいてヌメリを取る。

湯がいた里芋を鍋に入れ、★印を加えて弱火で煮る。里芋がほぼ煮えたら、海老を入れ、里芋が柔らかくなるまで煮て、出来上がり。

少し蒸らしてから、お皿に盛り、お好みで、ネギの小口切りを添える。