残った肉じゃがでコロッケ♪

残った肉じゃがでコロッケ♪
オクラを入れたので粘りでモチっとしてます。シメジやしいたけや山芋(粗く叩いて)を足しても美味しいですよ・・・♪

材料 (2・3人分(コロッケ5個))

肉じゃがの残り
2人分ほど
じゃがいも
中2個
オクラ
4本
塩コショウ
少々
1個
小麦粉
大さじ3
牛乳
大さじ3
少々

1

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お鍋の中で残った肉じゃがのおだしの水分を煮詰めてつぶす。(もしおだしが多いときはおだしを取り出して下さい。)

2

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ジャガイモを4等分に切ってレンジで3~4分チンする。(串がスッと通るぐらい)
これを①に入れて粗めにつぶす。

3

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オクラはレンジで茹でて小口に切り、②に入れ混ぜる。

4

③を5等分にして小判型に丸める。

5

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卵・小麦粉・牛乳を混ぜた卵液の中に④で形を整えたコロッケと浸す。

6

⑤にパン粉をまぶす。

7

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油で揚げる。

コツ・ポイント

肉じゃがに味が付いているので軽く塩コショウを(お醤油をたらしてもいいかも♪)するだけでいいです。
卵液(卵・小麦粉・牛乳)は串カツ屋さんでこうしていたのでやり始めました。

このレシピの生い立ち

肉じゃがが多めに残ったので作ってみました。無理に残すことも・・・糸こんにゃくは取り出しました。
レシピID : 807292 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14

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