うちのシャキシャキ♪冷しゃぶ♪

うちのシャキシャキ♪冷しゃぶ♪
もやしのと水菜のシャキシャキ~な食感が豚に合います☆
メイン用の分量です☆ガッツリ食べてもヘルシー♪

材料 (4人分)

豚しゃぶしゃぶ用
300g
水菜
1袋
もやし
2袋
大1
黒こしょう
適量
ドレッシング
マヨネーズ
大2
柚子胡椒
小1/2
好きなだけ

1

水菜は3~4cmに切る。
豚は長いものは半分に切っておく。
(この時一枚ずつ広げておくとキレイにしあがります)

2

お湯をわかし、もやしをサッと茹でる。
(ザルですくい上げるなどして、お湯をのこしておきます)

3

2のお湯に酒大1を加え、豚を5~6枚ずつしゃぶしゃぶしていく。
豚は白くなる前のほんのりピンクがベスト。ザルにあげます。

4

2と3の粗熱がとれたら、水菜、もやし、豚、黒こしょうを手で豪快に混ぜます。
ドレッシングをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

冷しゃぶは豚を茹でた後に冷水に取ることが多いですが、私はそのままです。
そのほうが豚が固くなりません。
今回は豚もも使用。
野菜は何でもアリです。キュウリやニンジンをいれても♪もやしは必須です☆
ドレッシングは何でもokです。

このレシピの生い立ち

大好きな冷しゃぶ♪野菜のシャキシャキだけではイマイチ・・・もやしを入れてみたら納得の食感になりました。
レシピID : 807447 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
yukiはぴ 2009年09月05日 07:00
かまさきさん、はじめまして (´ゝω・)ノ
「すごく柔らかいゆで鶏」話題入り後NO1の即れぽめちゃくちゃ感激です!!
どうもありがとう!
そして、福岡に住んでらっしゃるの??
私は今は熊本ですが、実家は福岡なんです♡しょっちゅう帰ってますよ^ ^v
よかったらこれを機に仲良くしていただけると嬉しいです♡どうぞこれからもよろしくお願いします(●´艸`)
今日は本当にありがとうございました!!