うちのシャキシャキ♪冷しゃぶ♪
かまさき
作り方
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1
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水菜は3～4ｃｍに切る。
豚は長いものは半分に切っておく。
（この時一枚ずつ広げておくとキレイにしあがります）
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2
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お湯をわかし、もやしをサッと茹でる。
（ザルですくい上げるなどして、お湯をのこしておきます）
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3
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2のお湯に酒大1を加え、豚を5～6枚ずつしゃぶしゃぶしていく。
豚は白くなる前のほんのりピンクがベスト。ザルにあげます。
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4
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2と3の粗熱がとれたら、水菜、もやし、豚、黒こしょうを手で豪快に混ぜます。
ドレッシングをかけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
冷しゃぶは豚を茹でた後に冷水に取ることが多いですが、私はそのままです。
そのほうが豚が固くなりません。
今回は豚もも使用。
野菜は何でもアリです。キュウリやニンジンをいれても♪もやしは必須です☆
ドレッシングは何でもｏｋです。
そのほうが豚が固くなりません。
今回は豚もも使用。
野菜は何でもアリです。キュウリやニンジンをいれても♪もやしは必須です☆
ドレッシングは何でもｏｋです。
このレシピの生い立ち
大好きな冷しゃぶ♪野菜のシャキシャキだけではイマイチ・・・もやしを入れてみたら納得の食感になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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