大豆のハヤシライス
作り方
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1
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玉ねぎは薄切り、ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切る。
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2
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バターを溶かした鍋で玉ねぎをしんなりするまで炒め、ミンチ、大豆、その他の野菜の順に入れて炒める。
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3
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水を加え、大豆にふっくらツヤが出るまで5~10分ほど煮込む。
ルーを加え、さらにとろみが付くまで煮る。
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4
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ごはんとルーを器に盛り、ゆで卵をトッピングして完成。
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コツ・ポイント
ワイルドソルトがあれば、具を炒める際に少々振るとうまみがUPします。
トマトケチャップ等で味を調えても美味しいです。
トマトケチャップ等で味を調えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
大豆の缶詰をたくさん頂いたので、色んなアレンジメニューを考えた中の1品です。
冷蔵庫の残り野菜でも出来ます。ヘルシーでオススメ☆
冷蔵庫の残り野菜でも出来ます。ヘルシーでオススメ☆