大豆のハヤシライス

大豆のハヤシライス
野菜たっぷりで牛肉のかわりに合挽ミンチ。大豆がほろっとしてて美味しいです。

材料 (2人分)

大豆水煮
1缶
合挽ミンチ
100g
ほうれん草
1/2わ
玉ねぎ
中1個
バター
大さじ1
ハヤシライスのルー
半箱
ゆで卵
1個(つけあわせ)
ルーの規定量

1

玉ねぎは薄切り、ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切る。

2

バターを溶かした鍋で玉ねぎをしんなりするまで炒め、ミンチ、大豆、その他の野菜の順に入れて炒める。

3

水を加え、大豆にふっくらツヤが出るまで5~10分ほど煮込む。
ルーを加え、さらにとろみが付くまで煮る。

4

ごはんとルーを器に盛り、ゆで卵をトッピングして完成。

コツ・ポイント

ワイルドソルトがあれば、具を炒める際に少々振るとうまみがUPします。
トマトケチャップ等で味を調えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

大豆の缶詰をたくさん頂いたので、色んなアレンジメニューを考えた中の1品です。
冷蔵庫の残り野菜でも出来ます。ヘルシーでオススメ☆
レシピID : 809076 公開日 : 09/05/16 更新日 : 09/05/16

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