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お冷ご飯をさっと水洗いする｡土鍋に１カップ強の水を入れ、よく洗った大根を皮ごとおろす。しゃけを一口大に切る。
土鍋に手順1で用意した、お冷ご飯とおろし大根、しゃけを入れたら中火にかける｡
にらは３ミリくらいに切り、卵を器に溶いておく｡
手順2が沸騰したら、調味料を入れ、味見し、仕上げににら、卵の順に入れる｡入れたらすぐに火を消し、ふたをして少々蒸らす。
yypurin
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