みぞれしゃけ雑炊

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大根おろしとしゃけのハーモニーがグッド!お好きな方は梅干をみじん切りにして入れてみてください。ほんのりした酸味がアクセントになってこれまたグッドです!

材料 (2人分)

お冷ご飯
2膳分
1個
しゃけ切り身
一切れ
だいこん
6~8センチ
にら
1/2束
しょうゆ
少々

1

お冷ご飯をさっと水洗いする。
土鍋に1カップ強の水を入れ、よく洗った大根を皮ごとおろす。
しゃけを一口大に切る。

2

土鍋に手順1で用意した、お冷ご飯とおろし大根、しゃけを入れたら中火にかける。

3

にらは3ミリくらいに切り、卵を器に溶いておく。

4

手順2が沸騰したら、調味料を入れ、味見し、仕上げににら、卵の順に入れる。
入れたらすぐに火を消し、ふたをして少々蒸らす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

もともとは、子供の頃から良く食べていた「おふくろの味」とも言える普通のお雑炊ですが、私流にアレンジしてみました。
レシピID : 80919 公開日 : 03/02/23 更新日 : 03/02/23

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