Thai風・カオ・マンガイ

鍋に３分の２くらいの水で鶏肉・生姜・ネギ・にんにく・コンソメ・塩を入れ茹でます。沸騰したら火を止め冷まします。

茹でた鶏肉を手で細かくちぎります。
鶏のゆで汁はご飯を炊く時使うので捨てないで下さい。

ご飯をスープで炊きます。
炊飯器の中に新しく切った生姜の千切りも入れ一緒に炊きます。

●印のたれを作ります。鶏やご飯に少しずつかけて食べてください。

本当はタイの味噌を使うのですが代用しています。