基本の生地でシンプルフォカッチャ☆彡

基本の生地でシンプルフォカッチャ☆彡
ポツポツ穴が空いたハード系のパン。
丸々形で塩足が効いた美味しいパンで~す♪

材料 (1個)

☆ドライイースト
1.0g
☆ぬるま湯
150cc
☆塩
小1/2
◎塩
適宜

1

☆をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。

2

生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。

3

ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約10分。

4

生地を円形に成形し、シートに置いて二次発酵。

5

写真

2倍になったら、オリーブオイルをハケで塗り塩を振り、指でところどころ穴を開け、210度で約15分焼いて出来上がり~♪

コツ・ポイント

指で穴をあけるときは、思い切ってギュッ突っ込んで穴を開けてくださいね(^^♪

このレシピの生い立ち

金本間の生地でフォカッチャが作れないかなと思って、作ってみました・
レシピID : 809999 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」