金時豆★マフィン
Description
金時豆とサラダ油でさっぱりなシナモン風味のマフィンを。甘さ控えめなので、朝食にもどうぞ!
材料
(マフィンカップ8個)
150g
2個
砂糖
80~100g
100g
サラダ油
大さじ4
大さじ2
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
シナモン(お好みで)
小さじ1/2
作り方
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2
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卵のボウルに砂糖を加えて、湯銭にかけて白くもったりとするまで、ハンドミキサーで混ぜます。(コツ・ポイントの★印参照)
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3
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金時豆を加えて混ぜます。粉類をもう一度ふるいながら加えます。ゴムへらで切り混ぜします。少し粉っぽさが残るくらいでOK。
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4
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牛乳とサラダ油を合わせてものをわまし入れて、ゴムへらで混ぜます。粉っぽさがなくなればOKです。
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5
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型に生地を流し入れます。
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6
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お好みで、金時豆をトッピングしたり、シナモンをふりかけたりしてください。180℃のオーブンで20~25分焼きます。
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7
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焼けたら、網でさまします。
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コツ・ポイント
砂糖は金時豆の甘さとお好みで調整してください。オーブンの焼き時間、温度は調整してください。シナモンはお好みで調整してください。
(★卵を泡立てる時、湯銭は、生地が人肌になったらはずしてください★)
(★卵を泡立てる時、湯銭は、生地が人肌になったらはずしてください★)
このレシピの生い立ち
金時豆とサラダ油を使ったさっぱりなマフフィンです。シナモン風味にしてみました。