100円の鮭あらから生まれた一品!

100円の鮭あらから生まれた一品!
流行のゆずこしょうソースで絡めただけの、ビールのアテにもいいですょ♬

材料 (2人前)

鮭のアラ
適量
エリンギ(しめじ・椎茸・舞茸でも可能)
1パック
にんにくみじん切り
少量
大さじ1
ゆずこしょう
チューブで2.5センチ程
小麦粉
シャケにまぶす程度の量

1

鮭のあらゎ臭みを取る為、酒と少しの塩でしばらく置く

2

エリンギゎ縦の棒状に少し厚めに切る

3

チューブのゆず胡椒とオリーブオイルを混ぜておく。

4

1.のシャケの臭みが取れたら鮭をナイロン袋に入れて小麦粉をまんべんなくまぶす

5

熱したフライパンにみじん切りしたにんにくを入れてすぐに3.を入れる

6

鮭に焼色が付いたらエリンギを入れて、全体的にソースを絡めるように軽く炒める

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

スーパーで魚のあらばっかり置いてあるコーナーがあり、鮭アラがたっぷり入って100円であったので、始めはかす汁にでも使おうかと思ったが、冷蔵庫の中のきのこ類と合わせて少しイタリアン風に仕上げてみました。
レシピID : 810060 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/31

First tsukurepo mark
写真

味のしっかりした鮭だから、さっぱりした柚子胡椒が美味しい!椎茸で

midiMedi

つくれぼありがとうございまし♬ とても美味しそぅ♬♬