スフィリ　トマトソース

鍋にオリーブオイルを引き、みじん切りに下玉ねぎを炒め、褐色になったら粗みじんに切ったトマトを加える。

小麦粉を入れて、粉っぽさが無くなったらスープを加えて、鍋底が焦げないように木ベらで混ぜながら煮込む。（約10分）

たっぷりのお湯（塩分濃度は海水ぐらい）でスフィリを茹でる

スフィリにトマトソースをからませて出来あがり。