市販のタレで 茄子の揚げ浸し
chi－chan
作り方
-
-
1
-
油を１６０度に熱し始めます。茄子は縦半分に切り大き目にカット、表面に切れ目を入れます。
-
-
-
2
-
耐熱容器に☆の材料(めんつゆと水はつけ麺の濃さで６０ｃｃ)をいれ、電子レンジ６００Ｗで１分加熱し軽く混ぜます。
-
-
-
3
-
水気をよく切った茄子を写真のようにこんがりときつね色になるまで揚げます。
-
-
-
4
-
油を切り熱いうちに２に漬けます。２０分ほど漬けたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
茄子は切ってすぐ揚げれば、アク抜きは不要！しっかり水気を切って揚げましょう。（火傷防止になります。） 夏は冷蔵庫で冷たく冷やすとよりいっそう美味しくなります＾＾
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に常備されていながら、使い切れない？タレ（我が家の場合、ポン酢醤油）を使いレシピができないものか？と作りました。
chi－chan
