白神こだま酵母+HBのふわふわ食パン

ちょっぴり簡単になりました。

材料 (一斤(小さめ))

30~35℃くらいの水
150cc
30cc
12g
天然塩
2~3g
カシューナッツ
45g
白神こだま酵母
4g

1

パンケースにぬるま湯(~35℃)と豆乳を入れ、さらさらと酵母をふりいれる。カシューナッツはビニール袋ごしに手で砕く。

2

1分ほど待ち、その上から残りの材料(カシューナッツ以外)を次々と入れていく。 強力粉を一番始めに!(←なんとなく)

3

←パンケースを直に秤に乗せ、材料入れるごとにグラムをリセット(0gに)していくと楽です。

4

スイッチオン。うちでは『ドライイースト早焼きコース・ナッツあり』で。ナッツケースにカシューナッツを入れてやりました。

コツ・ポイント

ちなみに我家のホームベーカリーはナショナルSD-BT103です。古い?

このレシピの生い立ち

いろいろ試行錯誤中。また改良して載せるかも。
レシピID : 811700 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/28

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