裏技で ビックリ!1分でメレンゲ

裏技で ビックリ!1分でメレンゲ
ハンドミキサー不使用
フワフワホットケーキ、エビチリなどには使えます
ケーキはこのメレンゲで作ったことないです

材料

冷凍卵白
今回は2個分

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カチカチの卵白です。
追加、レンジで解凍(200w)で40秒から1分で調度いい事が分かりました。

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少し解けたら、ボウルにうつします

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つぶして、シャーベット状にして
シャーベットです。氷の塊がある感じはNGです。

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ふつうにあわ立てます。

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凍ってる粒々がまだ、残ってる状態ですが、あっとゆう間に、ここまできます。

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メレンゲを自力でやったことがある人なら、必ずビックリだと思います。
私も実はビックリ!!しました。

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砂糖、お酢などを少々入れると、割としっかり、した卵白になります。

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レシピID:921451
フワフワチーズオムレツ

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砂糖入れるタイミングはお菓子作る時のタイミングと一緒です。2・3回に分けて入れてください

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コツ・ポイント

コツは無いと思います。
ただ、ケーキをこのメレンゲで作ったことはありません。
ふわふわオムレツや、エビチリ、フリッター、ホットケーキに使用してます。

このレシピの生い立ち

卵黄だけ使う料理(納豆に卵黄、カルボナーラ、マグロユッケなど)で、残った卵白はタッパーで冷凍保存してます。解凍するのを待つのが面倒で、凍ったまま混ぜたらビックリ!!
レシピID : 812155 公開日 : 09/05/19 更新日 : 13/12/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

68 (63人)

16/05/01

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7つ分!流石に重たかったけど砂糖入れて7分立てくらいまでは可能◎

88はちや

わおぉ七つ分!お疲れ様ですヮ(゚д゚)ォ!

16/04/25

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あっという間にできましたー!簡単!

みちR

そうそう!簡単ですよねヽ(*´∀`)ノつくれぽアリガト

16/03/04

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5分頑張ったら、小さいけどツノが!スポンジケーキにしました!

ちゅうどんママ

スポンジケーキに試したことない(*゚▽゚*)今度やってみます

16/02/14

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スポンジケーキもいけました!これからも色々活用しまーす♬*゜

いじゅむ

(°ω° )ビックリ!!試してみます

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