裏技で ビックリ!1分でメレンゲ

裏技で ビックリ!1分でメレンゲ

Description

ハンドミキサー不使用
フワフワホットケーキ、エビチリなどには使えます
ケーキはこのメレンゲで作ったことないです

材料

冷凍卵白
今回は2個分

作り方

1

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カチカチの卵白です。
追加、レンジで解凍(200w)で40秒から1分で調度いい事が分かりました。

2

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少し解けたら、ボウルにうつします

3

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つぶして、シャーベット状にして
シャーベットです。氷の塊がある感じはNGです。

4

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ふつうにあわ立てます。

5

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凍ってる粒々がまだ、残ってる状態ですが、あっとゆう間に、ここまできます。

6

メレンゲを自力でやったことがある人なら、必ずビックリだと思います。
私も実はビックリ!!しました。

7

砂糖、お酢などを少々入れると、割としっかり、した卵白になります。

8

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レシピID:921451
フワフワチーズオムレツ

9

砂糖入れるタイミングはお菓子作る時のタイミングと一緒です。2・3回に分けて入れてください

10

コツ・ポイント

コツは無いと思います。
ただ、ケーキをこのメレンゲで作ったことはありません。
ふわふわオムレツや、エビチリ、フリッター、ホットケーキに使用してます。

このレシピの生い立ち

卵黄だけ使う料理(納豆に卵黄、カルボナーラ、マグロユッケなど)で、残った卵白はタッパーで冷凍保存してます。解凍するのを待つのが面倒で、凍ったまま混ぜたらビックリ!!
レシピID : 812155 公開日 : 09/05/19 更新日 : 13/12/17

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