トマトとブリーチーズのパスタ

カマンベールでも代用可。とにかく時間がかからないので、夏の朝、畑からトマトが取れすぎた日の昼ご飯に最適。

材料 (2人分)

トマト
中くらい2個
ブリーチーズ(カマンベールでも可)
100g
適量
粗挽き胡椒
適量
乾燥バジル
適量
お好みのロングパスタ(細めを推奨)
300g

1

パスタをたっぷりの湯で茹でる。塩加減は強めに。

2

トマトの皮を湯剥きし、大きめの賽の目切りにする(種は取らないでそのまま)。ブリーチーズも大きめの賽の目切りにしておく。

3

トマトとブリーチーズ、バージンオリーブオイルをボウルで混ぜ合わせる。さらに乾燥バジルを加え、塩胡椒で味を整える。

4

茹であげたパスタを3のボウルに投入して和える。ブリーチーズが融け出す前に皿に盛り付け、提供する。

コツ・ポイント

水分が多いトマトを使う時は、思い切ってオリーブオイルの量も多くして、パスタがひたひたになるぐらいにしても良。

このレシピの生い立ち

留学中はトマトとブリーチーズが安かった……。
というか他が高かった……。
日本だと高いけど、ヨーロッパだと貧乏レシピとなるおもしろいレシピである。
レシピID : 812250 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/19

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