レンジでチン♪バナナが香るバナナケーキ
作り方
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ne-neちゃんの『使い捨てケーキ型(ID:292365)』を参考に準備をする。 蓋付きでラップ不要です(エコ♡)
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完熟バナナをフォークでつぶし、レモン汁を混ぜる。 薄力粉とベーキングパウダーをあわせて2回ふるう。
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ボウルに卵を割り入れ砂糖を加えてハンドミキサーで泡立てる。 ※スポンジケーキみたく白っぽくふわふわになればOK。
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③のボウルへサラダ油、①のバナナの順に加えて、その都度ハンドミキサーでよく混ぜる。
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④のボウルに②で準備した粉類を加え、ゴムヘラでさっくりと混ぜる。
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①で準備した牛乳パックに流しいれ蓋部分を閉じ、電子レンジ500Wで3分~3分30秒チン♪する。
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粗熱がとれたら牛乳パックの四隅をハサミで切り、お好みの大きさに切り分ける。 ✿牛乳パックの上で切り分けるとまな板不要✿
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※タッパーの内側にサラダ油を塗り試作したが、内側にこびりつき後片付けが大変でした。牛乳パックなら後片付けが楽チンです♪
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※シリコンカップなどでも可能だと思います・・・これから試作します。
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ゆうジュニアさんから『ケーキを朝作りラップでピッチリ包むと夜でも風味もしっとり感も残ってます!』と嬉しいレポが到着
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『シリコン型&ラップ蓋でしっとり出来ました!』とゆうジュニアさんから嬉しいレポが届きました✿
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さか子さんから黒糖入りの美味しそうなレポが届きました♪
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さか子さんからココア味のレポが届きました✿ とっても美味しそうだよね♪
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チャチャ夕紀さんが『時間を長めにチン♪するとカラメル風味のような、がりっとしたお菓子に』なるとレポ頂きました✿美味しそう
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メルティーローズさんから全粒粉を使ったレポが届きました✿美味しそう♪
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コツ・ポイント
※ベーキングパウダーの量について※卵の泡立てに不安な方は4gに変更してもOKです。
レンジ加熱なので作った翌日は少しパサつき、バナナの香りも半減します。
このレシピの生い立ち
でも、オーブンで焼くのは準備が大変だし、焼き時間も長いからめんどくさい。
レンジで作れば早いかも!と思い試行錯誤して出来上がりました。