八丁味噌とゴマのシフォンケーキ

八丁味噌とゴマのシフォンケーキ
味噌の塩気とゴマのあじがなかなかマッチしていると思います。

材料 (20cm型1台)

4個分
○砂糖
カップ1/2
卵白
7個分
☆砂糖
カップ1/2
味噌
大さじ1.5
100cc
サラダ油
100cc
黒ゴマ
カップ1/2
小麦粉
カップ1 と 1/2

1

卵黄に○砂糖を加えてよく混ぜる

2

味噌を水でよく溶き1へ加えるそこへゴマサラダオイルも入れる。

3

卵白に☆砂糖を加えて硬くあわ立てる

4

2に卵白1/3を加えて小麦粉をふるいながらさっくり混ぜる

5

このりの1/2の卵白を混ぜよく混ざったら型に流し込む

6

オーブンか無水鍋でIHを使って焼き上げる8くらいで10分3に落として45分から50分

7

オーブンだと(予熱して)170度でやはり45分ほど
途中で焼けすぎているようであればホイルをかける

コツ・ポイント

卵白をよくあわ立てる

このレシピの生い立ち

和の素材で作ってみたかった。
味噌ブームが来る気がして・・・
レシピID : 812325 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/19

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