大満足！のステーキプレート

ジャガイモは粉ふき芋に、ニンジンはグラッセに。そらまめ、スナップエンドウは塩茹でし、ピーマンとパプリカは食べやすく切る。

牛肉は包丁の背などで少したたいて、片面にだけ塩・胡椒を多めに振っておく。

グリルパンを熱々に熱して、牛脂をのばしておく。

ステーキを熱いグリルパンにジューっと入れて焼く。焦げ目が付いたら裏返して焼き、レアぐらいで仕上げる。余熱で火が通るよ！