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ヘルシーえのきで嵩増しオムレツ♪

ヘルシーえのきで嵩増しオムレツ♪の画像

Description

味付けは簡単めんつゆ！これだけです！
具材はエノキと冷蔵庫の残り野菜でＯＫ~b(｡･ω･｡)♪

材料 （4人前）

卵
4個～6個お好みで(写真は5個)
エノキの軸部分(上はお味噌汁などに)
100g
新玉ねぎまたは玉ねぎ
1個
人参
1／4本
ピーマン
1個
ミンチ(鳥､豚､牛ご家庭にあるもの)
100g
A塩・味の素
少々
Bめんつゆ(三倍濃縮)
大匙1
水
大匙3
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ､人参、ピーマンは繊維に沿って切ります(歯ごたえがあります)
    エノキは石突を取り､軸半分を解して使います｡

  2. 2

    フッ素加工の鍋に油を敷いてミンチ・玉ねぎ・人参・ピーマン・エノキの順で炒めてそこにBを入れて炒め煮にします。

  3. 3

    卵にAで味付けしフライパンへ流しいれます。2の具を入れて巻くようにして出来上がりです♪

  4. 4

コツ・ポイント

ご家庭にあるお野菜とエノキでお試し下さい^^
もう一品にも！我が家ではお弁当にも入れてます！

このレシピの生い立ち

我が家の定番メニューオムレツの中の一品です!
エノキの下部分が歯ごたえ出して良い味にしています♪
ミンチの量が減らせてヘルシー！
レシピID : 812562 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/19

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ヘルシーえのきで嵩増しオムレツ♪
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