ふきの鶏皮炒め

ふきの鶏皮炒め
アバウトレシピ大好き! 旬のふきをこってり炒めました。

材料 (2)

ふき
一束
鶏皮
好きな量
砂糖
大1
適量
適量
しょうゆ
大1〜

1

ふきは下処理をしておく

2

下処理をしたふきと鶏皮を適当な大きさに切る

3

フライパンで鶏皮を炒める。油が多い場合は炒めてから拭き取る。

4

ふきも炒める。鶏皮の油とよく絡める。

5

酒、砂糖、顆粒だし、しょうゆを加え炒めて、キッチンシートなどで落とし蓋をして少し煮詰める

6

味がなじんできたら火を止める。さましつつ味を染み込ませる。

コツ・ポイント

顆粒だし→だし汁に変更して煮詰めるのも美味しい。きのこ類を入れてもまた美味しい(写真はしいたけ入り)

このレシピの生い立ち

自分用お料理メモです。
コクのあるふきの食べ方を考えての一品。
レシピID : 812730 公開日 : 09/05/19 更新日 : 09/05/19

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