小松菜と油揚げの煮びたし

小松菜は調理する前に水を張ったボウルにつけてシャキッとさせておきます。
その後、よく洗います。

ダシパック一袋を水を入れた鍋に入れ、火にかけます。沸騰したら火を止め５分置いたら、ダシパックを取り出します。

油揚げは熱湯をまわしかけ油抜きをし、水分をよく絞って短冊切りに。小松菜は５センチ位に切り葉と柄の部分で分けておく。

最後に葉の部分を入れ、シナっとなったら出来上がり。