牛肉とゴボウのうま煮

こんにゃく→手綱にして茹でる

牛蒡→乱切りにし水にさらす

鍋に＠を煮立てて牛肉を入れさっと煮て取り出す。

だし汁・①を加えて蓋をして煮、牛蒡が柔らかくなったら牛肉を戻し入れさっと煮る。