ほっくりもちもち☆長いも煮

長いもの皮をむく。１～１．５センチ幅にカットし鍋に入れ、さっと下茹で。
（沸騰後、水を切ります）

再度長いもを鍋に入れ、ひたひたの水を加え火にかける。
沸騰後、酒・みりん・砂糖を加え少し煮る（５分ほど弱火で）

残りの調味料を加え長いもに色が付くまで煮て完成。